Как да стартирате бар и грил

Ако сте предприемач в сферата на гостоприемството, който иска да притежава лицензирано заведение, което предлага ежедневна, социална среда, заедно с удовлетворяваща и вкусна храна, пускането на бар и грил може да бъде бизнесът за вас. Местната кръчма може да се превърне в ключово място за обществено събиране в общност, като ви осигури достатъчно клиентела за жизнеспособен бизнес. Независимо дали сте закупили съществуващ обект или го изграждате от основата нагоре, помислете за много важни фактори, свързани с работата на бар и скара.

1.

Наемете счетоводител. Финансовото управление е крайъгълен камък за успеха на всеки бизнес и следва да бъде основен приоритет. Разработване на ефективни процедури за водене на записи. Създайте ефективни процедури за боравене с пари и осигурете подходящия си персонал.

2.

Знайте местните закони, тъй като те се отнасят до вашия бизнес. Намерете адвокат с опит в производството на бар и грил и получете съвет как да избегнете правни проблеми. Уверете се, че всеки вид застраховка, от която се нуждаете, е валидна, платена и актуална.

3.

Поддържайте стандартите на здравния отдел на държавата си и гарантирайте, че всички ваши изисквания за разрешение за работа с храни са спазени последователно. Създайте процедури за готвене и почистване, които дават приоритет на безопасността на храните, и гарантирайте, че всички участващи служители са подходящо обучени или сертифицирани за безопасна работа с храни.

4.

Спазвайте изискванията на вашата държавна комисия за алкохолни напитки, за да защитите статуса на вашия лиценз за алкохол. Обучете персонала си да се предпазва от нарушения, които могат да включват обслужване на алкохол за непълнолетни, замърсяване на алкохол, недостатъчна санитария и недостатъчно показване на настоящите лицензи и предупредителни знаци за бременност.

5.

Обърнете внимание на правилата за пожар за безопасността на вашите покровители и персонал. Уверете се, че щангата ви никога не е с прекалено голям капацитет, както и че пожарите не излизат от огъня. Проверете готварското оборудване и вентилацията за натрупване на излишни мазнини, което може да причини пожари. Бъдете активни и не забравяйте сами да извършвате редовни проверки, почистване и поддръжка, вместо да чакате да проверите града или пожарната служба.

6.

Погрижете се за вашия персонал. Те са първа линия на вашия бизнес и могат да го направят или разрушат. Щастливите, добре нагласени служители са особено важни в индустрията на гостоприемството, където социализацията е ключова. Уверете се, че трудовото законодателство се спазва и че правата на вашия персонал са защитени. Осигурете безопасна работна среда. Бъдете гъвкави с планирането и предлагайте най-добрите предимства, които можете да си позволите.

7.

Обърнете внимание на удовлетвореността на клиентите. Индустрията на гостоприемството разчита до голяма степен от уста на уста, така че се уверете, че клиентела няма нищо друго, освен добри неща, за да каже за вашето заведение. Обучете персонала си, за да накарате клиентите да се чувстват добре дошли и бързо да реагират на оплакванията на клиентите.

8.

Бъдете конкурентоспособни с промоции и специални събития. Наемете група, ако разполагате със стаята и вашето лицензиране го позволява. Имайте вечери за намаляване на цените и специални събития, като спортни предавания с плащане за гледане. Инвестирайте в маси за билярд. В бавни среднощни нощи помислете за въвеждане на домакин на караоке. Свържете се с местните спортни отбори за отдих и предлагайте групови отстъпки за отборни вечери и събития.